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[发明专利]速冻食品-CN03178369.4无效
发明人：刘郑华 -专利权人：刘郑华
申请日： 2003-07-16 - 公布日： 2004-02-25 - 主分类号： A23L3/36 文献下载
摘要：一种速冻食品，他是将肉类、水产、家禽、蛋类、蔬菜、瓜果、豆制品、山珍海味、粮食、药材经过专业人员用烹调、蒸、煮、榨汁等加工方法做出人们所喜爱的各种中国的带汁菜肴、鲜汁、汤羹、粥食、药膳，并将他们迅速冷冻
速冻食品

[发明专利]一种速冻食品的包装方法及其应用-CN201811436124.9在审
发明人：凡登波 -专利权人：安徽省皖美食品有限公司
申请日： 2018-11-28 - 公布日： 2019-03-01 - 主分类号： B65B25/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种速冻食品的包装方法，涉及速冻食品相关技术领域，包括以下步骤：步骤一：放置速冻食品、步骤二：进行调气密封、步骤三：启动气调包装设备、步骤四：检测、步骤五：储存。本发明还公开了一种速冻食品的包装方法的应用，速冻食品包装包括：速冻水饺包装、速冻面点包装、速冻菜品包装。本发明通过充入惰性气体将氧气排出，避免了速冻食品在保藏过程中接触氧气发生氧化反应，可以根据不同的速冻食品采用的惰性气体比例也不相同，保证对任何的速冻食品都能达到最好的保存效果，防止速冻食品不适用于惰性气体比例，造成速冻食品达不到包装的理想效果，影响速冻食品的储存效果，造成速冻食品的变质。
速冻食品惰性气体气调包装设备保藏储存理想效果速冻面点速冻水饺氧化反应氧气发生气密封氧气排菜品速冻应用变质保存检测保证

[发明专利]液态食品速冻方法、液态食品速冻设备及速冻食品-CN201710369257.8在审
发明人：杨百昌;何子宏;王新南;李小明;邓承武;万洪荣;付雪东;王解心 -专利权人：黄石市金贝乳业有限公司
申请日： 2017-05-23 - 公布日： 2017-08-11 - 主分类号： A23C3/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种液态食品速冻方法、液态食品速冻设备及速冻食品，属于速冻技术领域。该液态食品速冻方法包括以下步骤将液态食品雾化成雾状或液滴状，并喷洒或滴入至冷介质中冷冻，直至成为固态颗粒；其中，液态食品的温度为0～90℃，冷介质的温度为‑198～‑5℃，雾状物或液滴状的平均粒径为0.001本发明提供的液态食品速冻方法能够使液态食品瞬间速冻形成细小的颗粒，最大程度的保留液态食品的营养成分，在延长保鲜期限的同时保持较好的口感。本发明还提供了一种使用上述液态食品速冻方法的液态食品速冻设备及使用上述液态食品速冻方法制备得到的速冻食品。
液态食品速冻方法设备

[发明专利]一种速冻食品的包装方法及其应用-CN201710148159.1在审
发明人：刘龙威 -专利权人：刘龙威
申请日： 2017-03-14 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： B65B25/00 文献下载
摘要：一种速冻食品的包装方法，采用封口膜对食品盒进行密封包装，充入食品级惰性气体并将所述食品盒内的氧气含量控制在按体积计0.5％以下，其中，所述封口膜和所述食品盒均由高阻隔材料制备。本发明的另一方面涉及所述方法在速冻食品包装中的应用，所述速冻食品包括速冻面点，速冻生鲜食品、速冻调料和速冻菜品。
一种速冻食品包装方法及其应用

[发明专利]一种食品机械速冻设备-CN201710496451.2在审
发明人：黄静仪 -专利权人：黄静仪
申请日： 2017-06-26 - 公布日： 2019-01-01 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品机械速冻设备。本发明包括食品机械速冻控制面板、食品机械速冻控制按钮、制冷设备和温度显示屏，所述食品机械速冻控制面板上方设置有所述食品机械速冻控制按钮；所述食品机械速冻控制按钮上方安装有调整旋钮；所述调整旋钮上方设置有所述温度显示屏；所述食品机械速冻控制按钮设置在所述温度显示屏与所述食品机械速冻控制面板之间。本发明安全性能好，结构简单，设计合理，使用寿命长，工作效率高，工作性能稳定，操作简单，工作连续性强，达到效率高、节约能源、食品不变质，用于禽畜冷冻食品的自动装卸的用于现代化食品厂的食品机械速冻设备。
食品机械速冻控制按钮温度显示屏控制面板速冻设备调整旋钮冷冻食品工作性能稳定工作连续性工作效率高安全性能使用寿命制冷设备自动装卸食品厂禽畜变质节约能源

[发明专利]一种食品速冻设备-CN201711060073.X在审
发明人：赵伟 -专利权人：赵伟
申请日： 2017-11-01 - 公布日： 2018-03-23 - 主分类号： A23L3/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品速冻设备。本发明包括食品机械速冻控制面板、食品机械速冻控制按钮、制冷设备和温度显示屏，所述食品机械速冻控制面板上方设置有所述食品机械速冻控制按钮；所述食品机械速冻控制按钮上方安装有调整旋钮；所述调整旋钮上方设置有所述温度显示屏；所述食品机械速冻控制按钮设置在所述温度显示屏与所述食品机械速冻控制面板之间。本发明安全性能好，结构简单，设计合理，使用寿命长，工作效率高，工作性能稳定，操作简单，工作连续性强，达到效率高、节约能源、食品不变质，用于禽畜冷冻食品的自动装卸的用于现代化食品厂的食品机械速冻设备。
一种食品速冻设备

[实用新型]一种食品加工用食品冷冻均匀且能耗低的食品速冻机-CN202122356507.9有效
发明人：周保伢 -专利权人：濮阳市福祥食品有限公司
申请日： 2021-09-28 - 公布日： 2022-04-19 - 主分类号： F25D11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品加工用食品冷冻均匀且能耗低的食品速冻机，包括速冻组件、置物组件以及推拉组件，所述置物组件安装在所述速冻组件的内部，所述推拉组件安装在所述速冻组件的侧面，且对应所述推拉组件的位置，其中，所述速冻组件包括速冻室、密封门、上滑轨以及下滑轨，所述密封门通过连接铰链转动安装在所述速冻室的侧面。本实用新型通过速冻组件、置物组件以及推拉组件之间的相互配合，实现了一种食品加工用食品冷冻均匀且能耗低的食品速冻机，不仅方便对速冻食品进行推拉存取，而且能够对放置的食品进行多方位转动，从而保证了食品在速冻的均匀性，因此提高了速冻效率，也因此降低了能耗。
一种食品工用冷冻均匀能耗速冻

[实用新型]一种家用食品速冻装置-CN201821733382.9有效
发明人：李南;龚汉明;龚著辉 -专利权人：九江市湘赣食品有限公司
申请日： 2018-10-25 - 公布日： 2019-07-19 - 主分类号： F25D11/00 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种家用食品速冻装置，属于食品加工装置领域，包括机壳、夹板，所述夹板竖直固定于所述机壳内部，所述夹板左侧为散热腔、所述夹板右侧为速冻腔。本实用新型提供的家用食品速冻装置，该食品速冻装置在内腔速冻方面采用的是蒸发制冷器以及半导体制冷板双重速冻方式，能够更快速全面的对食品进行冷冻，以保证食品能够保质存储更长时间，同时在速冻腔内增加有紫外杀菌照灯，能够有效的消除食品附带的细菌，避免食品附带细菌源进入速冻腔导致腔内滋生细菌，确保食品速冻后的食用安全，具有更高的实用性。
速冻夹板家用食品速冻装置本实用新型腔内附带细菌半导体制冷板食品加工装置食品速冻装置机壳内部食品速冻食用安全竖直固定蒸发制冷紫外杀菌散热腔细菌源保质照灯冷冻存储保证

[实用新型]一种肉类食品加工用速冻装置-CN202321372539.0有效
发明人：王维婷;刘丽娜;刘亚威;杜鹏飞;马艳丽;郭聃旸;侯枭 -专利权人：山东省农业科学院;山东省黄三角农高区喜达利食品有限责任公司
申请日： 2023-05-30 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种肉类食品加工用速冻装置，包括速冻箱以及分别设置在速冻箱内顶部和内底部的设备室和速冻室，所述设备室的内部设置有延伸至速冻室内部的食品速冻系统，所述速冻室的内部设置有分割板件，所述分割板件的内部滑动连接有若干食品放置机构；该肉类食品加工用速冻装置，通过食品放置机构内部零件的设计，可对若干组肉类食品进行统一的放置，并将其移动至速冻箱的内部进行速冻处理，同时在进行速冻时，放置的肉类食品会因为凸起的设计和放置板件的内底部之间留有一定的空间，便于冷气的流通，提升对肉类食品底部的速冻效果和效率，同时在放置板件的内部开设有流通槽，便于顶部的冷气流至底部，对底部储存的肉类食品进行速冻。
一种肉类食品工用速冻装置

[发明专利]一种速冻食品冷藏运输方法-CN202110083097.7在审
发明人：黄冬清;李梦振 -专利权人：黄冬清
申请日： 2021-01-21 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： B65B25/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种速冻食品冷藏运输方法，其使用了一种速冻食品冷藏运输装置，该速冻食品冷藏运输装置包括底座、安装板、真空抽气机、抽气管、锁紧机构、热封机构、辊柱和电机；本发明的锁紧机构能够将速冻食品包装袋的开口处以及速冻食品包装袋和抽气管连接处进行密封，防止由于抽气管和速冻食品包装袋密封效果差导致真空抽气机在对速冻食品包装袋进行抽气时抽气不彻底，影响了速冻食品包装袋内食品的保质期；另外本发明本发明的热封机构的设计能够让其在对速冻食品包装袋进行热封的同时对封口附近的速冻食品包装袋进行分切处理
一种速冻食品冷藏运输方法

[发明专利]用微波烹蒸速冻食品的生产工艺-CN200410010359.3无效
发明人：吴国庆 -专利权人：吴国庆
申请日： 2004-06-21 - 公布日： 2005-12-28 - 主分类号： A23L1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种用微波烹蒸速冻食品的生产工艺，在速冻设备进口处设置有喷水装置或者在速冻设备内设置有喷水、喷雾装置，需要速冻的食品在进行速冻前由喷水装置喷上一层水，然后进行速冻，或者在速冻的过程中由喷水、喷雾装置往食品上或者速冻设备内喷水或放水蒸气，使食品表面在速冻过程中结一层薄冰。采用了这种工艺制成的速冻食品，对一些需要蒸煮的食品，可以直接用微波炉烹蒸，使用方便。
微波速冻食品生产工艺

[实用新型]一种可避免食品与输送带粘结的食品速冻机-CN202120731136.5有效
发明人：牟岳军 -专利权人：绍兴上虞永兴冷冻设备有限公司
申请日： 2021-04-12 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： B65G45/10 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种可避免食品与输送带粘结的食品速冻机，包括食品速冻机底座，所述食品速冻机底座的底部四角均固定安装有支柱，所述食品速冻机底座的顶部固定安装有食品速冻机本体，所述食品速冻机本体的左右两侧均开设有运输孔该可避免食品与输送带粘结的食品速冻机，通过运输减震机构设置将食品运输入食品速冻机本体的内部，开启震动电机和防粘结机构，震动电机使运输减震机构震动，避免食品与运输设备粘结，防粘结机构将食品与运输设备分离，使食品彻底不能与运输设备粘结，就不影响运输设备正常下料。
一种避免食品输送带粘结速冻

[实用新型]一种新型用于现代化食品厂的食品机械速冻设备-CN201520047649.9有效
发明人：屠金梦 -专利权人：富阳市福士得食品有限公司
申请日： 2015-01-23 - 公布日： 2015-10-21 - 主分类号： A23L3/36 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新型用于现代化食品厂的食品机械速冻设备。本实用新型包括食品机械速冻控制面板、食品机械速冻控制按钮、制冷设备和温度显示屏，所述食品机械速冻控制面板上方设置有所述食品机械速冻控制按钮；所述食品机械速冻控制按钮上方安装有调整旋钮；所述调整旋钮上方设置有所述温度显示屏；所述食品机械速冻控制按钮设置在所述温度显示屏与所述食品机械速冻控制面板之间。本实用新型安全性能好，结构简单，设计合理，使用寿命长，工作效率高，工作性能稳定，操作简单，工作连续性强，达到效率高、节约能源、食品不变质，用于禽畜冷冻食品的自动装卸的用于现代化食品厂的食品机械速冻设备。
一种新型用于现代化食品厂食品机械速冻设备

[实用新型]一种网链式冷加工设备-CN202221081914.1有效
发明人：倪兰兰 -专利权人：盐城冰晶制冷科技有限公司
申请日： 2022-05-05 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： F25D13/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种网链式冷加工设备，涉及冷加工技术领域，包括沿加工线依次首尾连接的速冻机构、沥干机构和清洗机构，速冻机构用于将包装食品速冻，沥干机构和清洗机构对速冻后的包装食品进行沥干和清洗,速冻机构包括速冻箱、速冻槽和第一输送网链，速冻箱内置速冻槽，沿速冻槽外侧设置第一输送网链，采用速冻机构、沥干机构和清洗机构组成连续的速冻加工线，利用输送网链对包装食品进行运输，能够快速有效的对食品进行冷加工；同时通过压合组件能够将包装食品完全压入到速冻液内，使得速冻液能够与包装食品充分接触，提高速冻效果；并且速冻机构内采用集水槽，清洗机构内采用蓄水槽能够有效的对速冻液和清洗液进行回收利用。
一种链式冷加工设备

[发明专利]一种食品速冻的加工方法及连续式食品速冻机-CN201410556938.1在审
发明人：刘斌;李鹏;叶庆银;董小勇 -专利权人：天津商业大学
申请日： 2014-10-20 - 公布日： 2015-01-07 - 主分类号： A23L3/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品速冻的加工方法及连续式食品速冻机，既能实现速冻过程中的食品内水分微晶化，又能满足低能耗要求，从而保证食品的速冻质量。将食品放入连续式输送装置上，送入速冻仓内，当食品温度为7℃～5℃时，开启磁场发生器，磁场与食品中的水分子发生作用同时继续降温过程，当食品温度为-5℃～-7℃时关闭磁场发生器，食品继续降温至-18℃，结束速冻过程本发明的速冻加工方法，在食品的连续输送过程中，通过磁场对水极性的作用与温度的结合进行速冻，减少了水在结晶过程中形成大分子的可能性，使冰晶减小，减少冰晶对食品质量的破坏，同时，降低了速冻过程中的能耗。
一种食品速冻加工方法连续

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